Hola a todos receter@s! Hoy os traigo un dulce
típico gallego y que personalmente me encanta.... LA TARTA DE SANTIAGO
En
este caso he hecho la receta oficial, receta que La Xunta de Galicia tiene
registrada y publicada en el BOE (Boletín Oficial del Estado) y esperando
que os guste, la comparto con todos vosotros
INGREDIENTES
- 250 gr. Almendra molida
- 250 gr. Azúcar
- 20 gr. Azúcar Glas
- 4 Huevos
- Ralladura medio limón
PREPARACIÓN
- Precalentamos el horno a 180°
- Ponemos la almendra molida y el azúcar en un bol y mezclamos, para seguidamente añadir la ralladura de limón y mezclar de nuevo
- Ahora vamos añadiendo los huevos de uno en uno y vamos mezclando con una lengua de gato hasta integrarlo todo
- Una vez integrado engrasamos el molde con mantequilla, añadimos la masa y horneamos 32 minutos
- Horneada la tarta la sacamos del horno y la dejamos enfriar dentro del molde
- Fría la tarta, desmoldamos, colocamos la plantilla de la cruz de Santiago encima (la buscáis en internet, la imprimís y la recortáis) y la espolvoreamos con el azúcar glas ayudándonos de un colador, al igual que cuando tamizamos.
- Ahora que ya la hemos espolvoreado, ya podemos retirar la plantilla y ya tendremos la tarta lista para cortar y comer.
- Una
vez cortada veréis que la textura interior es como húmeda y esta
es la manera correcta de como tiene que quedar la Tarta de Santiago
INGREDIENTES: Almendra molida, Azúcar, Huevos,
Ralladura de limón, Azúcar Glas
Ponemos el azúcar en un bol 
La almendra molida encima 
Mezclamos 
,Para seguidamente añadir la ralladura de limón 
Y mezclar de nuevo 
Ahora vamos añadiendo los huevos de uno en uno 
Y vamos mezclando con una lengua de gato hasta
integrarlo todo
Una vez integrado engrasamos el molde con
mantequilla
Añadimos la masa y horneamos 32 minutos 
Horneada la tarta, la sacamos del horno
y la dejamos enfriar dentro del molde
Fría la tarta, desmoldamos 
Colocamos la plantilla de la cruz de Santiago encima 
La espolvoreamos con el azúcar glas ayudándonos
de un colador, al igual que cuando tamizamos
Ahora que ya la hemos espolvoreado 
Ya podemos retirar la plantilla 
La ponemos en un plato 
Y la tendremos la tarta lista para cortar y
comer
En esta foto podéis ver el grosos que debe tener 
Una vez cortada veréis que la textura interior es
como húmeda y es la manera correcta de como
tiene que quedar la Tarta de Santiago
La manera de cortarla es en porciones triangulares, como
la mayoría de tartas
Como podéis ver esta es una receta buenísima, a
la vez que muy sencilla de hacer. Desde aquí os ánimo a que la hagáis, seguro
que os gusta.... BUEN PROVECHO!!!
Hola Jordi,
ResponderEliminarTe ha quedado genial, con el paso a paso se ve muy fácil de hacer.
Seguro que te copio la receta y si es la del BOE, pues con más motivo.
Gracias por hacerlo tan sencillo.
Besos y abrazos.