FLAN DE REQUESÓN CON PISTACHOS

Hola, muy buenas! Como estas? Bueno, esta vez traigo un postre que me encanta, soy un enamorado de los flanes y el requesón con miel, así que hoy he hecho un híbrido: FLAN DE REQUESÓN CON MIEL Y PISTACHOS, solo con escribirlo se me eriza la piel, es que me encanta.

Es un postre que a demás, una vez hecho, en la nevera os aguanta algunos días perfectamente y sin perder ninguna de sus propiedades, si lo probáis os entusiasmara, tanto o más que a mí, a demás os tengo que confesar que de los cuatro que he hecho ya solo quedan 3, ha sido terminar de prepararlo y me lo he comido, yo con estas cosas no puedo esperar, jajaja!

Aquí os dejo la receta para animaros a que la hagáis, es muy fácil, ya veréis!

INGREDIENTES

• 200 gr Requesón
• 200 ml Nata liquida
• 100 ml Leche Condensada
• 100 gr Azúcar
• 30 gr Pistachos
• 2 Huevos
• *Miel

PREPARACIÓN

1. Precalentamos horno a 180 grados
2. En un bol batimos los huevos con las varillas, una vez batidos añadimos el requesón, la leche condensada, la nata liquida y batimos de nuevo hasta obtener una mezcla con una textura cremosa muy muy fina y reservamos.
3. Ahora haremos el caramelo poniendo en un cazo el azúcar y una cucharada sopera de agua. Dejamos cocer a fuego medio removiendo muy poquito de vez en cuando hasta que obtengamos el caramelo, sin dejar que se queme (recordad que es muy delicado y si no estamos atentos se nos puede quemar) y lo vertemos en cada molde con unos 2 milímetros de espesor.
4. Seguidamente rellenaremos cada uno de los moldes con la mezcla que teníamos reservada y los colocaremos dentro un recipiente con agua hasta que cubra las 3/4 partes de los moldes, lo ponemos encima de la bandeja del horno y horneamos 45 minutos.
5. Una vez transcurridos los minutos sacamos los moldes del horno y también del agua, los dejamos templar unos minutos y los pondremos a enfriar en el frigorífico 2 horitas.
6. Mientras enfrían los flanes podemos aprovechar para pelar y machacar los pistachos, que serán los que utilizaremos para la decoración.
7. Enfriados los flanes los desmoldamos y los pasamos a decorar con un poco de miel y pistachos alrededor de ellos , luego le damos un toque con una hojita de menta, una teja de Tolosa crujiente también hecha por mi ( En el blog encontrareis también la receta de las Tejas de Tolosa) y listo para comer.

 INGREDIENTES: Leche Condensada, Requesón,
NataLiquida, Azúcar, Huevos y Pistachos

En un bol batimos los huevos con las varillas

Una vez batidos

Añadimos el requesón, la leche condensada, la
nata liquida y batimos de nuevo 

Hasta obtener una mezcla con una textura cremosa
muy muy fina y reservamos.

Ahora haremos el caramelo poniendo en un cazo
 el azúcar

Y una cucharada sopera de agua

Dejamos cocer a fuego medio removiendo muy
poquito de vez en cuando 

Hasta que obtengamos el caramelo, sin dejar que
se queme (recordad que es muy delicado y si no
estamos atentos se nos puede quemar)

Lo vertemos en cada molde con unos 2 milímetros 

de espesor

Seguidamente rellenaremos cada uno de los moldes 

con la mezcla que teníamos reservada y los 

colocaremos dentro un recipiente con agua hasta que 

cubra las 3/4 partes de los moldes, lo ponemos 

encima de la bandeja del horno y horneamos 45 

minutos.

Una vez transcurridos los minutos sacamos los
moldes del horno y también del agua, los
dejamos templar unos minutos y los pondremos
a enfriar en el frigorífico 2 horitas.

Mientras enfrían los flanes podemos aprovechar
 para pelar lo pistachos

Y machacarlos, que serán los que utilizaremos para
la decoración.

Enfriados los flanes los desmoldamos

Los pasamos a decorar con un poco de miel y
pistachos alrededor de ellos luego le damos un
 toque con una hojita de menta, una teja de
Tolosa crujiente también hecha por mi ( En el
blog encontrareis también la receta de las Tejas
deTolosa) y listo, tal como lo veis en la foto 
principal de mas arriba.

Ahora que ya veis como se hace y visto que también es muy fácil de hacer, solo me queda deciros para cuando os comáis uno hecho por vosotros mismos.... BUEN PROVECHO!!!