MEGA-COOKIE DE CHOCOLATE

Hola a tod@s' hoy os traigo la MegaCookie de chocolate, una galleta sorprendente por sus dimensiones, casi 30cm de diámetro y rellena de chocolate... Quien la ve, queda sorprendido! Desde aquí os invito a que la hagáis, os enamoraréis con su sabor, textura crujiente y vuestros amigos quedarán boquiabiertos con esta MegaGalleta.

INGREDIENTES:

• 380 gr. Harina 
• 1 Chucharadita y media de levadura 
• 1 Cucharadita de sal
• 160 gr. Mantequilla, cortada en trocitos de 1 cm.
• 140 gr. Azúcar moreno
• 200 gr. Azúcar blanco
• 2 Huevos grandes
• 1 Cucharada sopera de extracto de vainilla
• 225 gr. Chocolate cobertura cortado en trocitos.

PREPARACIÓN:

1. Pre-calentamos horno a 180°
2. Untamos un molde de unos 25-30 cm diámetro con mantequilla y forramos el fondo con papel de hornear que también untaremos con mantequilla y espolvoreamos con harina
3. En un bol mezclamos la harina, la sal y la levadura
4. Por otro lado mezclamos con una espátula los azúcares, la mantequilla, la vainilla y los huevos, que los echaremos uno a uno.
5. Añadiremos a esta mezcla los ingredientes secos, harina, sal, levadura, que antes hemos mezclado.
6. Mezclamos todo y añadimos los trozos de chocolate, pero no todos, hay que guardar unos pocos para el final y amasamos un poco para que se rellene todo de chocolate.
7. Incorporamos la masa en el molde y ponemos los trozos de chocolate restantes por encima presionando los un poco para que se hundan levemente en la masa.
8. Horneamos 45minutos (según horno) 
9. Dejamos enfriar la galleta y desmoldamos. (Mi consejo es que la dejeis reposar 5 o 6 horas y queda super crujiente)

AHORA YA ESTA LISTA PARA COMER.... Espero que os guste!